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お助けメニュー(混ぜご飯)

我が家では土日に多めに食料品を買って、
平日は足りなくなったものを仕事帰りに補充します。
なので、金曜には冷蔵庫がかなりスカッ。

そんなところに、先週の土曜日は午後出勤。
加えて、午前中はなんやかやで買い物ができず、夕方になって泣く羽目に。

やばい・・・時間も、食材も、あんまりない・・・・

普段あまり、作ったものを冷凍しておかないタチなので
(冷凍しておいても忘れてしまい、見つけた時にはなんだか使いたくない
ということがしょっちゅうなのさっ

こんなピンチもしょっちゅうなんですけど(爆)

で、この日はどのようになったかというと↓

混ぜご飯

戻しに時間のかからない乾物をつかった混ぜご飯+みそ汁+常備菜(この日は花豆煮)
物足りないけど、なんとかなった。ふう。

ヒナ助もそれなりに食べてくれたので、困ったときの一品メニューとして
メモしておきます(^^)。


混ぜご飯の具

芽ひじき   少々(水戻し15分)
エリンギ   100g
高野豆腐   6枚
人参     中1本

水      1カップ
てんさい糖  小さじ2
梅酢     大さじ2
しょうゆ   大さじ2

しらす    ひとパック(25g)

作り方

エリンギ、高野豆腐、人参はフードプロセッサなどで細かくし、
(うちは、人参ジュースの搾りかすがいつもあるので、人参はそれを)
シラス以外の材料とともに鍋にいれ蒸し煮する。

材料に火が通ったら、蓋を外して混ぜながら水分をとばす。

シラスを混ぜて火を止め、ご飯と混ぜて出来上がり♪

◆美味しいごはんが食べたいなあ


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COMMENT

はーちゃんさんへ

> 私なら、テンション落ちて作れないかも(笑)
> たぶん、うーたんの分だけ、適当に野菜を炊いて、オットは(大好きな)惣菜を買ってきてもらっちゃうかも(汗)
> そうです、ダメダメ怠け主婦なんです(涙)

うちは市販のお惣菜に頼れないので(前に主治医にお目玉をくらったもので・・・)、
ときどき本当にしょっぼ~い夕飯になったりする(笑)
そうです、私もダメダメ怠け主婦ですよ~(^^)。
時々適度に手を抜きますぺ(怠け主婦へのお誘い←オイオイ)。

| ぶりこる | 2010/04/28 12:24 | URL |

Re: タイトルなし

奥様、お料理とってもお上手じゃないですか~。
私のはお恥ずかしい限りです・・・。でも、あんまり料理が得意でない人(私同様)には、
参考になるかな~なんて思ってますのe-446

> いつみてもお料理上手ですね。おいしそうです。
写真の威力ですね。きっと(笑)

| ぶりこる | 2010/04/28 12:13 | URL |

こんばんは
いつみてもお料理上手ですね。おいしそうです。
我が家も見習わなくっちゃ。
応援ポチです。

| てつぽん | 2010/04/27 20:57 | URL | ≫ EDIT

すっご~い!!
おいしそう&ヘルシー(^^)

私なら、テンション落ちて作れないかも(笑)
たぶん、うーたんの分だけ、適当に野菜を炊いて、オットは(大好きな)惣菜を買ってきてもらっちゃうかも(汗)
そうです、ダメダメ怠け主婦なんです(涙)

| はーちゃん | 2010/04/27 13:55 | URL |















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