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人参カレー

食欲魔人のヒナ助さんですが、白ご飯は好みません。
なので、いつもご飯の上には何かをかけるか、混ぜご飯にするかします。
夕べは人参カレーをたらふく食べました。

市販のルー、お肉、植物性油脂を使わずに
私たちも美味しく食べられるカレーを試行錯誤中ですが、
夕べのカレーはヒナ助には好評で、今朝起きてからも、
「カレー食べたの。おいしかったね。」
と申しておりましたので、ご紹介をば。

人参カレー

エリンギ 100g  みじん切り
玉ねぎ  中1個 みじん切り
人参   小3本 みじん切り
にんにく 1片  みじん切り

水    500cc
豆乳   200cc

塩      小さじ1/2
ケチャップ  大1
カレー粉   大1
コリアンダー 小1
クミン    小1
レモン汁   小1

1. 材料の野菜はすべてフードプロセッサーで細かくし、
  エリンギ、玉ねぎ、にんにく、人参の順に鍋にいれ、
  誘い水少々+塩少々(分量外)を加えたら蓋をして蒸し煮。
2. 材料に火が通った所で、水とレモン汁以外の調味料をいれ、
  2~3分煮込む。
3. 豆乳とレモン汁を加え、軽く沸騰させて出来上がり。

使うカレー粉とケチャップの味に左右されますので、
そこは適宜お好みのものをお好みの分量で(^^)。

◆大人用にはもちっと何か・・)


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COMMENT

ふっか~つ!

心配してくれてありがとん。
ちょっと風邪気味だったみたい。でも、もう大丈夫~(たぶん)。
そっちもお偉いさんの入れ替わりで、落ち着かない時期かな?
ぼちぼちいきましょね~。

| ぶりこる | 2010/04/19 11:28 | URL |

調子は?

カゼでもひいたのかな?4月は何かと忙しいもんね。
早く元気になっておくんなまし。

| Yuka | 2010/04/19 03:27 | URL |

てつぽんさんへ

こちらこそ、いつも応援ありがとうございます(^^)。
てつぽんさんの奥様、とってもお料理上手そう(お弁当を見るからに)。
わたしなんぞは、お恥ずかしながら、あんまりe-446
修行中の身です(笑)。

| ぶりこる | 2010/04/17 14:38 | URL |

はーちゃんさんへ

やっぱり、自分のブログ上でも返信しないと、
返信したかどうか忘れちゃうね(笑)。
また、のぞきにいくね~。

| ぶりこる | 2010/04/17 14:34 | URL |

こんばんは
いつも応援ポチありがとうございます。
料理勉強になります。関心ですね。
そんなぶりこるさんに応援ポチです。

| てつぽん | 2010/04/16 22:56 | URL |

白ご飯が苦手なヒナ助ちゃん
白ご飯命のうーたん・・・

どっちも困りますね~(笑)
丁度いい具合にならんかね?

カレーおいしそうi-50
大人でも大丈夫そうだね~

| はーちゃん | 2010/04/16 16:04 | URL |















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