米粉のソフトクッキー３種（波里の粉）
今日から神無月。
「奈良に引っ越してきて、もう半年になるなんて早いなあ」
なんて、夕べごはんを食べながら家族で話していたところ。
ほんまやわ。
期間限定の奈良暮らし。
大事に過ごしたいなあ、と思います。
さて、
一昨日のヒナ助さんの給食には
とうもろこしの塩ゆで
がついていまして、
でも、
「ええ？ もう旬がおわって、北海道産のがスーパーにあるかどうかじゃん？！」
だよね。
とうもろこしは もぎたてじゃないと美味しくないっ！
というのを幼少の頃に擦り込まれているワタクシは
どうも地場ものじゃないと手を出したくないのでございます (´∀｀;)
なので、
ヒナ助さんの了承を得て、給食用につくったのがこれ。
缶詰コーンをぎっしり使って米粉でつなぎ固めた
ええと、なんだろう、
だんご？
う〜ん、
ソフトクッキーということにしておこう(´∀｀*；)ゞ
ついでにおんなじ生地に
よもぎ粉とブラックジンガーをそれぞれ混ぜて焼いてみたのだけど
結構、ソフトでイケる♪
米粉の場合、粉によって大分できばえが変わるので
今回使った米粉と分量をメモしておかなあかんわ
と思うので、
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
米粉のソフトクッキー
生地基本材料：
米粉（波里：お米の粉 お料理自慢の薄力粉） 100g
豆乳 100cc
ベーキングパウダー 小さじ１
塩 少々
豆乳はマルサンアイの有機のものを使っていますが、
使うものによって多少の変動ありかと。
あんまり手に引っ付かなく丸められる量で。
これに、適宜お好みの粉類や糖類を混ぜるけど、
混ぜるものとその分量によっては、水分加減を調整すべし。
あ、そうそうオーブン180℃で12〜13分焼きました。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
米粉だけど、あっけなくソフトに出来てちょっと不思議〜な感じ。
ほかの粉でも、この分量でいけたっけ？
ちょっと試してみなくては。
今回使った米粉はこれ。
波里の お米の粉：サクッ！
（↑楽天リンク）
お料理自慢の薄力粉とかかれているこの米粉。
確かに、揚げ物類などに扱いやすくてよいわあ
「奈良に引っ越してきて、もう半年になるなんて早いなあ」
なんて、夕べごはんを食べながら家族で話していたところ。
ほんまやわ。
期間限定の奈良暮らし。
大事に過ごしたいなあ、と思います。
さて、
一昨日のヒナ助さんの給食には
とうもろこしの塩ゆで
がついていまして、
でも、
「ええ？ もう旬がおわって、北海道産のがスーパーにあるかどうかじゃん？！」
だよね。
とうもろこしは もぎたてじゃないと美味しくないっ！
というのを幼少の頃に擦り込まれているワタクシは
どうも地場ものじゃないと手を出したくないのでございます (´∀｀;)
なので、
ヒナ助さんの了承を得て、給食用につくったのがこれ。
缶詰コーンをぎっしり使って米粉でつなぎ固めた
ええと、なんだろう、
だんご？
う〜ん、
ソフトクッキーということにしておこう(´∀｀*；)ゞ
ついでにおんなじ生地に
よもぎ粉とブラックジンガーをそれぞれ混ぜて焼いてみたのだけど
結構、ソフトでイケる♪
米粉の場合、粉によって大分できばえが変わるので
今回使った米粉と分量をメモしておかなあかんわ
と思うので、
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米粉のソフトクッキー
生地基本材料：
米粉（波里：お米の粉 お料理自慢の薄力粉） 100g
豆乳 100cc
ベーキングパウダー 小さじ１
塩 少々
豆乳はマルサンアイの有機のものを使っていますが、
使うものによって多少の変動ありかと。
あんまり手に引っ付かなく丸められる量で。
これに、適宜お好みの粉類や糖類を混ぜるけど、
混ぜるものとその分量によっては、水分加減を調整すべし。
あ、そうそうオーブン180℃で12〜13分焼きました。
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米粉だけど、あっけなくソフトに出来てちょっと不思議〜な感じ。
ほかの粉でも、この分量でいけたっけ？
ちょっと試してみなくては。
今回使った米粉はこれ。
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確かに、揚げ物類などに扱いやすくてよいわあ
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| 簡単おやつ | 11:47 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑
